Отправляйтесь в захватывающий гастрономический тур по Сицилии

Сицилия... Этот автономный регион Италии−обласканный солнцем рай в Средиземном море. Сицилия гордиться своими особенностями, отличающими ее от Италии, и всегда готова посоперничать с соседом за лидерство в гастрономии.

Характерной особенностью сицилийской кухни является обилие фруктов и овощей, выращенных на вулканических полях, и огромный выбор свежих морепродуктов, выловленных в водах Средиземного моря. Сицилийские блюда могут показаться незамысловатыми и похожими на итальянские, но в каждом из них есть своя изюминка. Предлагаем вашему вниманию пять самых любимых местных блюд, которые помогут вам почувствовать вкус этого европейского острова, так популярного среди туристов.

Pasta alla Norma

Говорят, что это простое блюдо было придумано на горе Этна−действующем вулкане. Основные ингредиенты: томаты (лава), баклажан (вулканические валуны), тертый сыр (снег), и базилик (растительность). В семейном ресторане Trattoria di De Fiore, который находится на восточном побережье города Катания, повара вкладывают частичку души в Pasta alla Norma и другие традиционные блюда. Изумительный вкус каждого блюда полностью оправдывает время, потраченное на его приготовление.

Сицилийская пицца Sfincione

Sfincione−это сицилийская разновидность горячо любимой в Италии традиционной пиццы, причем в каждом городе и поселке острова существует собственный рецепт ее приготовления. Например, в Палермо пиццу обильно смазывают густым томатным соусом. На северном побережье в нежно желтом городе Багерия в тесто добавляют кусочки соленых сардин и щедро вливают оливковое масло. На острое не найдется ни одной пекарни, в которой бы не чувствовался аромат обожаемой сицилийцами пиццы Sfincione.

Паста с сардинами (Pasta con le sarde)

Удивительно нежная сливочная паста подчеркивает контрастно соленый вкус сардин свежего средиземноморского улова. Шелковистые ленточки спагетти приправлены белым фенхелем, кедровыми орешками, сочным изюмом и посыпаны тертым сливочным сыром. Вкус любимого национального блюда лучше раскрывается на свежем воздухе на дышащих покоем площадях Палермо.

Пани ка меуза (Pane con la milza)

Традиционное сицилийское уличное блюдо, очень популярное в столице, Палермо, представляющее собой булочку, начинённую сочным мясом, политую лимонным соком и посыпанную тертым сливочным сыром. Мясо отваривают на медленном огне и обильно начиняют им булочку-бриошь. Впервые блюдо было приготовлено в средние века, но и поныне сицилийцы считают его не просто едой, но и культурной достопримечательностью. Например, сицилийцы едят пани ка меуза каждый декабрь накануне религиозного праздника Дня непорочного зачатия.

Гранита

Отличный способ закончить гастрономический тур по Сицилии−отведать ледяную граниту. Заснеженные вершины колотого льда с терпким вкусом фруктов и ягод, например, шелковицы и малины, кофе со сливками, рубленый миндаль−это основные ингредиенты освежающего десерта, который поможет не только охладиться и разгрузить организм, но и подготовиться к новой экскурсии по острову.

Сицилию не зря называют самым вкусным уголком Италии, поскольку кухня этого средиземноморского острова представляет собой гимн ярким цветам, свежим вкусам и нежным текстурам. Забронируйте перелет на Сицилию с авиакомпанией flydubai и наслаждайтесь местными кулинарными шедеврами во время захватывающего гастрономического тура.