Georgian cuisine

Лучшие блюда грузинской кухни

Путешествуя по Грузии, вы не только будете наслаждаться красотой Кавказа, но и познакомитесь с уникальной кухней этой страны. В местных блюдах используются ароматные травы, щедрые порции специй и самые вкусные местные фрукты и овощи. Главные составляющие грузинской кухни ― сыр, хлеб и травы. Здесь все настолько вкусно, что вы вряд ли встретите хотя бы одно блюдо, которое вам не понравится. Планируете поездку в этот прекрасный регион? Тогда ознакомьтесь с нашим списком кулинарных шедевров, которые вам обязательно стоит попробовать.

Мы предлагаем вам список грузинских блюд, которыми можно насладиться, находясь в Грузии:

Chicken-on-scewer-972x480

Хинкали

Если вы любите пельмени, то у вас есть еще одна причина посетить Грузию. Местные жители питают особую любовь к хинкали, которые часто подают на ужин. Это вкусные пельмени с начинкой из мяса и бульона. Хинкали представляют собой своего рода гибрид русских пельменей и китайского супа.

Бульон придает этому блюду яркий вкус. Хинкали едят руками, сначала выпивая бульон. Если вы вегетарианец, то попросите подать хинкали с начинкой из картофеля или грибов.

Traditional khinkali Классические хинкали
Black khinkali Черные хинкали
Fried khinkali Жареные хинкали

Чвиштари

Грузины пекут отличные кукурузные лепешки, которые они называют чвиштари. Местные жители их едят руками, так что это отличный способ перекусить в дороге. Обычно лепешки начиняют различными видами сыра, так что лучше всего сначала разрезать хлеб ножом, а затем каждый кусочек окунать в сырную начинку и наслаждаться.

Chvishtari-1020x520

Харчо

Харчо ― вкусный суп с говядиной и рисом, которые варятся в томатном бульоне с большим количеством трав и специй. Для приготовления этого традиционного грузинского супа используют говядину или баранину, рис, томатное пюре и рубленые грецкие орехи с добавлением кориандра. Неудивительно, что харчо ― одно из самых сытных национальных первых блюд.

Kharcho-1020x520

Хачапури

Хачапури ― это знаменитые грузинские лепешки с сыром. Само название происходит от двух слов: «хача», что значит «творог», и «пури», что значит «хлеб». Это великолепные лепешки с начинкой из сыра, которые похожи на открытый пирог с сырной начинкой. Существует более десятка различных видов хачапури, причем в каждом регионе страны есть свои собственные вариации этого блюда. Традиционные хачапури с соленым сыром сулугуни пользуются особенной популярностью у грузин. Гурманы особенно оценят аджарские хачапури, которые имеют форму лодки с отверстием в центре, которое заполняется яйцом, сыром и маслом, а затем все вместе запекается в печи.

Это блюдо едят так: сначала отламывают кусочек лепешки, затем перемешивают им яйцо и сырную начинку, после чего съедают этот кусочек и отламывают следующий, наслаждаясь ярким вкусом.

Чахохбили

Это простое, но сытное куриное блюдо готовится с густым томатным соусом, полезными овощами и свежими травами. Чахохбили томится в собственном соку без добавления жидкости, благодаря чему приобретает яркий вкус. Традиционно его готовили из фазана, но в наши дни используют куриное мясо.

Chakhokhbili-1020x520

Салаты

Салаты ― важная составляющая грузинской кухни. Самый простой вариант ― это порезанные и перемешанные вместе помидоры и огурцы. Иногда в салат также добавляют сыр или заправку на базе грецкого ореха.

Phali Пхали
Jonjoli Джонджоли
Georgia green salad Зеленый салат

Бадриджани нигвзит

Бадриджани нигвзит ― это потрясающая кавказская закуска, которая представляет собой рулетики из баклажана, начиненные смесью грецких орехов, трав и чеснока. Блюдо украшают зернышками граната. Благодаря используемым ингредиентам бадриджани нигвзит обладает освежающим кисловатым вкусом. Как правило, баклажаны жарят на огне, но в ресторане можно попросить шеф-повара приготовить их на гриле.

Badrijani-Nigvzit-collage-1020x520

Чакапули

Чакапули ― любимое блюдо Сталина, пользующееся большой популярностью в Грузии. Это наваристый бульон с ароматными специями и приправами. По традиции его готовят на Пасху, используя при этом мясо, кислые сливы, чеснок и травы.

Chakapuli-1020x520

Чурчхела

Нельзя побывать в Грузии и не попробовать чурчхелу. Это популярное грузинское лакомство часто продается в небольших киосках на улицах. С первого взгляда чурчхела напоминает конфету, но на самом деле это нанизанные на нить грецкие орехи, которые окунули в виноградный сироп. Чурчхела бывает разных цветов и вкусов, и каждый из них стоит попробовать.

Churchkhela-2-1020x520

Путешествуйте в Грузию вместе с flydubai и откройте все гастрономические чудеса этой страны.

spacer-5x5

Используемый вами брайзер может быть несовместим с нашим вебсайтом.

Пожалуйста, установите последнюю версию Google Chrome, Mozilla Firefox,
Internet Explorer или загрузите другой веб-браузер.