دليل إلى أفضل الأطايب التركية

مينيمين

دلّل حاسة الذوق لديك بطبق تركي بامتياز يتربّع عرش قائمة الفطور التقليدي. يحتوي هذا الطبق الكريمي الغني على بيض مخفوق وطماطم وبصل وفلفل وتوابل شهية إلى جانب الخبز المحلي الطازج.

مكنك تذوّق هذا الطبق في كل زاوية تقريباً من اسطنبول. ولكن إذا أردت تناول أروع فطور في المدينة يُقدَّم أيضاً بكمية وفيرة، فاحرص على زيارة افيه بريفاتو في شوارع كاراكوي الخلفية المزدحمة.

شيش كباب

لعلّ الشيش كباب أشهر طبق تركي على الإطلاق، وهو حتماً الطبق الوطني المفضّل في شتى أنحاء المعمورة. يقوم الطهاة الخبراء في جميع أنحاء البلاد بإشعال جمر الفحم تحضيراً لتقديم أسياخ اللحم المتبّل والطري ليلاً ونهاراً.

وإذا كنت تنشد خوض تجربة أصيلة بكل معنى الكلمة، توجّه إلى مطاعم الكباب الرائعة في كادينلار بازاري لمشاهدة عملية شوي الكباب والاستمتاع بالروائح الشهيّة، أو تنعّم بتجربة راقية في مابين ، وهو قصر يعود للقرن التاسع عشر ويضمّ أماكن جلوس في الهواء الطلق بمنطقة أوسكودار في اسطنبول.

مانتي

يسمّيها البعض زلابية والبعض الآخر رافيولي، لكن كيفما وصفت المانتي، لن تكتمل رحلتك إلى اسطنبول من دون التلذّذ بها. المانتي هي عبارة عن كرات صغيرة ملفوفة باليد ومحشوة بلحم الغنم أو البقر المتبّل، وتُقدَّم مع صلصة اللبن الخفيف.

يملك مطعم كاسيتا روعاً عديدة في أنحاء المدينة، ويشتهر بتقديم هذا الطبق الكلاسيكي الشهي. وإن كنت ترغب بتذوّق طبق المانتي التقليدي لكن بلمسة مميّزة خارجة عن المألوف، ننصحك بزيارة سينوم مانتي الواقع على بعد مسافة قصيرة من الواجهة البحرية في منطقة بيشكتاش في اسطنبول، حيث يُقدَّم طبق المانتي مع الجوز المقرمش.

بقلاوة

تُشكّل تركيا مقصد عشّاق الحلوى، فهي تقدّم باقة واسعة من المخبوزات والكعكات الشهية التي يحلو تناولها. وتُعتبر البقلاوة بمذاقها الرائع أشهى الحلويات على الإطلاق، وتمتزج فيها حشوات القشدة والجوز مع الشراب اللزج لتشكّل حلوى ولا أطيب.

تلقى البقلاوة بحشوة الفستق استحساناً كبيراً بشكل خاصّ، وتتوفّر في متجر غولو أوغلو الشهير. وإن كنت لا تحبّ الفستق، يمكنك تناول حشوات أخرى مثل الشوكولاتة الغنية والبرتقال المنعش.

تشتهر تركيا بأنّها بلد غنيّ بمختلف النكهات اللذيذة، من أطباق اللحوم وحتّى الحلويات الشهية. استمتع بتجربةٍ تركية أصيلة عند حجز رحلة إلى اسطنبول على متن فلاي دبي.